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rustique

Unsere engagierten Milchbauern aus der Normandie

Wir arbeiten mit Landwirten in der Normandie zusammen, die überschaubare Betriebe mit jeweils 50 bis 70 Kühen bewirtschaften. Die Milchbauern leben im Rhythmus ihrer Kühe: Melkzeiten, täglicher Auslauf oder Weidegang – alles ist auf das Wohlergehen der Kühe ausgerichtet. Zusätzlich zum Wohlbefinden der Tiere spielt auch Ressourcenschutz für sie eine wichtige Rolle. Unter anderem achten die für Le Rustique tätigen Landwirte auf ihren Energie- und Wasserverbrauch, um die Umweltauswirkungen so gering wie möglich zu halten. Dieser Respekt vor der Natur lässt in der Normandie Käsesorten entstehen, die sich weltweit großer Beliebtheit erfreuen. Bestes Beispiel ist der Le Rustique Camembert.