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le rustique camembert
18 Oktober 2017

WAS IST EIN CAMEMBERT?

Der Camembert aus Frankreich ist ein ikonischer Käse

Geboren ist er in der Normandie im Dorf Camembert.

Er gehört zu den Weichkäse, seine Textur ist weich und cremig. 

Seine Rinde besteht aus weißem Schimmel, hauptsächlich Penicillium camemberti.ais. 

Auch seine Form ist wichtig: er muss rund sein mit einem Radius zwischen 10,5 und 11 cm.

Der Camembert aus Frankreich ist ein veredelter Käse, der auch sein ganzes Leben weiter reift.

Darum ist er fester, wenn er noch jung ist und weicher im Laufe der Zeit wird.